绿博研究所 | 白酒产业进入存量时代，新的增长点在哪里？

近期，中国酒业协会发布的《2023中国白酒市场中期研究报告》显示，今年以来，受制于经济环境及消费氛围的影响，白酒基础消费出现明显结构性分化，流通端、供给侧都出现不同程度内卷态势，白酒行业和市场已进入新一轮调整期，将呈现缓增长、理性增长的趋势。

白酒产业从增量发展进入存量竞争时代。

白酒板块自今年年初以来，已有一定幅度调整，不少机构认为，前期悲观主要来源于当下弱动销复苏反馈，市场整体预期较低，但全年来看，行业集中度提升趋势不改，优质酒企份额持续提升，价值增长仍有空间。

从外部原因看，市场仍对未来宏观经济预期不稳，担忧与经济存强关联性的白酒板块或面临终端需求表现不稳以及后期酒企业绩增速降速等情况。

从内部原因看，由于近期部分酒企管理层有所变动，市场担忧未来潜在管理层变动或对酒企中长期经营产生不确定性；淡季下，近期板块内部缺乏强催化。

从近期白酒动销来看，“五一”小长假部分区域宴席出现小高峰，再叠加端午小旺季，动销提速、库存去化、信心增强，飞天、普五价盘已修复至健康水平，以价换量策略顺利推进。当前白酒板块回调或已至尾声，伴随宏观经济逐步修复，叠加基数效应，二季度至下半年基本面具备更强支撑，全年维度下白酒动销修复与结构升级或仍为主旋律。

在消费端出现巨变的当下，酒企保持高增长压力较大，积极寻找新增长点成为一种必然。

近年来，茅台一直在努力“尝新”，除了做好数字营销，打造行业现象级平台i茅台外，茅台集团围绕“白酒+”也一直在尝试扩围。

2022年5月，茅台牵手蒙牛出品的茅台冰淇淋上线，仅用51分钟就全部售罄，销售数量逾4万个，销售金额逾250万元。

在茅台冰淇淋成功营销的基础上，茅台集团又推出了“茅台咖啡”。虽然茅台回应称含有茅台酒的咖啡并非新推出的跨界产品，而是门店的自发行为，但在外界看来，未来应该会有更多添加茅台酒的跨界产品出现。

为应对存量时代的挑战，新的增长点有哪些：

①开拓新市场：白酒企业可以尝试开拓新的市场，如海外市场、新兴市场等，以增加产品的销售量和市场份额。通过拓展销售渠道、推广品牌等方式来实现市场的开拓。

②增加产品附加值：白酒企业可以通过增加产品附加值来提高产品的竞争力，如推出高端产品、文化主题产品等。同时，也可以通过增加产品的多样性来满足消费者的不同需求。

③加强数字化转型：白酒企业可以通过数字化转型来提高生产效率、降低成本、提高产品质量等。通过引入智能化生产设备、大数据分析等方式来实现数字化转型。

④加强品牌营销：白酒企业可以通过加强品牌营销来提高产品的知名度和美誉度，增加消费者的购买意愿。通过加大品牌宣传和推广、举办文化活动等方式来实现品牌营销。

⑤拓展销售渠道：白酒企业可以通过拓展销售渠道来增加产品的销售量和市场份额，如线上销售、社交媒体销售等。

预计今年下半年随着中秋、国庆两节的到来，酒类消费市场将逐步恢复，每瓶价位在300元左右的中端产品市场将成为品牌企业重点发力的方向，有望率先走出低谷。同时，产能优化、品质升级、科技创新、文化引领、消费体验、服务提升已成为酒业高质量发展的时代特征，能够为消费者提供优质产品和服务，具备良好治理架构和社会价值的企业方能脱颖而出。

第十五届中国绿色食品博览会将于2023年11月17-20日在江西南昌绿地国际博览中心举办，展会将以4个综合展区和6个专题展区，聚焦食品行业领域，推动绿色食品产业高质量发展。

同时，展会重点规划了糖酒专业展区，将展出全国知名酒品、江西传统酒品；低酒精度时尚饮品；葡萄酒与烈酒；酒器具；酒类酿造、保鲜、包装、储存技术和设备；零食饮料等，敬请期待！

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